蚝油炒西兰花

材料：西兰花
调料：蚝油，油，
做法：
1、西兰花摘好洗净

2、烧一锅水，把西兰花放进去稍微煮一下。因为直接炒的话容易造成西兰花受热不均匀，口感不好。先过一下

水，让西兰花有7、8分熟，炒起来就容易多了。煮的时候可以放点盐,滴几滴油.

3、煮得西兰花颜色变得嫩绿嫩绿的，就好了。乘出装盘。

4、起油锅，将过过水的西兰花倒进去炒，炒时加蚝油调味。炒一下让西兰花入味即可，不要炒老，避免西兰花

变色，就不好看了。

西兰花的营养价值非常高哦,西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合

物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，

是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都

很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

他的抗癌作用全世界认可的哦!!

除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄

酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的

吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。